標(biāo)簽導(dǎo)航

百年酒店設(shè)備

產(chǎn)品內(nèi)容

電磁大鍋灶，直接加熱鍋具熱傳遞效率達(dá)百分之95以上。普通油氣灶和燃?xì)庠?由于是部分加熱空氣和燃燒不充分加熱效率在百分之30-百分之5之間。使用電磁灶可以節(jié)省大量燃料費(fèi)。加熱同時(shí)不產(chǎn)生明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、沒(méi)污染、不產(chǎn)生有害物質(zhì)、無(wú)噪音等。廚房干凈、清潔、清爽。廚師工作環(huán)境大幅變化，工作效率也會(huì)提高！

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六眼煲仔爐

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三門(mén)海鮮蒸柜

每層單獨(dú)控制，操作方便快捷，使用壽命更長(zhǎng)！

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雙炒單溫爐

中式正餐一直是我們中國(guó)人最喜歡也是最純正的菜色，所以這類(lèi)型餐廳新開(kāi)的數(shù)量也是最多的，這類(lèi)型餐廳大部分都是經(jīng)過(guò)精裝修設(shè)計(jì)一番或者重新改造過(guò)后，才正式開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)的，那么在改造的過(guò)程中，自然少不了最重要的廚房設(shè)計(jì)了，大部分飯店會(huì)把廚房作為一個(gè)整體工程外包給專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備公司派出團(tuán)隊(duì)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)設(shè)計(jì)，之后根據(jù)設(shè)計(jì)進(jìn)行整體廚房工程施工，鋪設(shè)廚房設(shè)備。具體過(guò)程此處不講解，想要了解的可以查看我之前的文章，我們這里主要講鋪設(shè)的廚房設(shè)備中的必備設(shè)備為什么會(huì)有雙頭一大一小組合爐？

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雙炒雙溫爐

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新聞內(nèi)容

商用廚房之工作臺(tái)結(jié)構(gòu)的“簡(jiǎn)單”與不簡(jiǎn)單

看工作臺(tái)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方法簡(jiǎn)單，以為沒(méi)什么技術(shù)含量，于是人多人在采購(gòu)過(guò)程中也是草草了事，看著價(jià)格差不多就買(mǎi)了。

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商用廚房之西餐廳餐飲空間與廚房工程規(guī)劃設(shè)計(jì)要點(diǎn)

西餐廚房的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)是指根據(jù)西餐廳經(jīng)營(yíng)類(lèi)型和廚房生產(chǎn)規(guī)模的需要，充分考慮現(xiàn)有可利用的條件，因地制宜。對(duì)廚房的種類(lèi)、數(shù)量、面積、位置，廚房和餐廳的連接廚房的工作環(huán)境，進(jìn)行確定和設(shè)計(jì)，并提出廚房各功能區(qū)域的設(shè)計(jì)和布局方案。今天百年小編帶大家了解一下西餐廳餐飲空間與廚房工程規(guī)劃設(shè)計(jì)的要點(diǎn)。

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你知道，商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別嗎？

我們平時(shí)所說(shuō)的廚房設(shè)備一般是指家用廚房設(shè)備，家用廚房設(shè)備一般體積小巧美觀大方實(shí)用，滿(mǎn)足家庭成員吃飯需求即可。我們一般人平時(shí)所接觸的也是家用廚房設(shè)備多，此類(lèi)設(shè)備種類(lèi)多，款式多，產(chǎn)品齊全。

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商用廚房和家用廚房有什么不同？

商用廚房的空間較大，生產(chǎn)食物種類(lèi)較多，排放和布置的設(shè)備較多，需要滿(mǎn)足多種的經(jīng)營(yíng)需要。商用廚房是指用于大規(guī)模生產(chǎn)食物以及供大多數(shù)人使用的廚房。

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使用商用廚具的時(shí)候一定要注意的事項(xiàng)

現(xiàn)在的酒店、飯店、餐館中基本都采用了現(xiàn)代的商用廚具，而絕大多數(shù)地區(qū)都是以天然氣和液化氣作為燃料。而現(xiàn)代廚房集中了大量的人員和使用明火的設(shè)備以及電氣設(shè)備。下面百年小編就給您講講使用商用廚具的時(shí)候一定要注意的事項(xiàng)吧。

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